Compositeur mystérieux
peut-être né à Anvers et identifiable
dans ce cas avec Giacomo ou Jacques Level, chanteur de la
Chapelle Papale et à l'Eglise San Luigi dei Francesi
à Rome.On connaît également un Jacques
Le Bel chantre de la Chapelle du Roi entre 1532 et 1555. Il
n'est pas exclu qu'il s'agisse du même musicien.
Jacotin a composé huit motets, quatre
Magnificat,
une chanson spirituelle et une trentaine de chansons
profanes de deux à quatre voix dans le style de
Claudin de
Sermisy.
La plupart des duos et trios sont des parodies de chansons
antérieures, comme les deux pièces sur Je
suis déshéritée de Pierre
Cadéac
(duo en 1545, trio en 1547). Plusieurs de ses pièces
furent adaptées au luth par l'Italien Jean-Paul
Paladin.
Jacotin est mentionné par François
Rabelais
dans le Prologue du Quart Livre en
1552.